都不是。花生是强酸性食物,属于豆类。花生别名落花生,为豆科落花生属植物,一年生草本,花果期为6-8月,在中国各地均有种植,分布于辽宁,河北,江苏,广东,四川以及吉林等地,适宜生长在气候温暖,雨量适中的砂质土地区。花生采收以后,可...
09-18
冷冻保存。保存荷兰豆的豆米时,可以将豆米装入食品袋中,密封好,放在冰箱冷冻存放。荷兰豆是一年生缠绕草本,别名刀刀豆等,在世界各地均有分布,在中国产于四川、湖北、青海等地。荷兰豆的做法多样,可以炒着吃、煮着吃、凉拌等...
09-01
中秋节是每年的农历八月十五,传说这一天嫦娥应偷吃灵药升天,一个人不甘天宫的寂寞。没到八月十五这一天都能看到月亮中有一个女人抱着兔子,所以为了纪念大家统一将这一天定为寓意团圆的中秋节。...
09-04
四到五节。豌豆尖第一次掐最好掐的长度为四到五节,大概长度是二十到二十五厘米长。豌豆尖掐的过短,其茎太嫩,食用口感不佳。豌豆尖掐的过长,其纤维含量过高,影响口感,还会抑制豌豆尖的再生长。豌豆尖可以用热烫熟后凉拌食用...
08-30
猪上鄂。猪天梯的外形像梯子,在有的地方也叫做猪巧舌、猪上牙膛等。猪天梯的烹饪方式多样,可以烤着吃、炒着吃、制作火锅等。猪天梯在烹饪之前,需要将表面的膜去除,冲洗干净,沸水下锅,进行开水处理。购买后的猪天梯需要尽快...
09-13
猪里脊。水煮肉片是川菜的一种,吃起来香辣、肉片软嫩,水煮肉片关键的部分是肉,在挑选上面,可以先看一看颜色,猪里脊呈现的是红色的,有光泽的,就是新鲜的里脊肉,也可以用手先按压猪里脊,若能够快速恢复,就证明猪里脊是有弹性的,可...
09-26
口味独特。闽菜的烹饪手法多样,包括蒸、炒、炸等。闽菜的菜品丰富,包括佛跳墙、醉排骨、鸡茸鱼唇、南海金莲、鸡丝燕窝、荔枝肉、白斩河田鸡、翡翠珍珠鲍、肉米鱼唇等,醉排骨是传统名菜,制作的主要材料为排骨,辅料包括葱花...
08-14
分情况,若是比较鲜嫩的荷兰豆,则不需要将其焯水后炒制食用,直接整个豆荚连带着一起炒制食用即可,此时的豆荚较嫩,不会形成苦味等。若是已经成熟或是偏老的豌豆,则需要将其去皮焯水后再炒制食用,老豌豆焯水后可以缩短炒制的时...
08-30
长到20-30厘米。豌豆尖是常见的蔬菜,是豌豆的嫩茎叶,别名龙须苗、龙须菜、荷兰豆苗等,是苗类蔬菜的一种,质地柔软,味道清香。豌豆尖的烹饪方式多样,可以用于制作上汤豌豆尖、凉拌豌豆尖、清炒豌豆尖等美食。购买后的豌豆尖...
08-30
不需要。荷兰豆焯水以后,可以直接用于烹饪。荷兰豆焯水时,将荷兰豆的两端去除,清洗干净,沸水下锅煮2-3分钟即可。荷兰豆焯水的时间不宜过长,以免影响荷兰豆的口感和质地。焯水后的荷兰豆,可以用于制作荷兰豆炒肉、清炒荷兰...
08-30
口味丰富。河南烩菜的菜品丰富,包括白菜、粉条、土豆、五花肉、生姜、大蒜、干辣椒等。制作河南烩菜使用的粉条,需要清洗后提前浸泡,这样可以缩短烹饪的时间。烹饪河南烩菜的时间要足,以免影响菜品的口感。河南烩菜做好以...
08-14
受潮、变质。晒干后的龙眼可以直接吃,也可以煮粥吃、泡水吃、煲汤等。龙眼晒干后直接吃时,将外壳和果核去除,食用即可。龙眼晒干后泡水吃,可以将龙眼的外壳去除,放入杯子中,添加热水,浸泡4-5分钟即可。龙眼晒干以后,可以密封...
09-25
3-5分钟。炒藕时,将藕的外皮去掉,切成片,放入锅中焯水以后,捞出放入锅中翻炒即可。藕可以单独炒,也可以搭配肉片、辣椒、胡萝卜等食材一起炒,味道会更加丰富。藕分为两种,一种为粉藕,一种为脆藕,炒着吃时,可以购买脆藕,这样炒出...
09-15
需要。荷兰豆在焯水之前,可以先用盐加入少量水搓洗一下,这样子有利于去除荷兰豆外衣表面的杂质,吃起来口感更好。在锅中加入温水,待水煮沸后加入荷兰豆,煮十分钟以后将荷兰豆捞出放入冷水中浸泡5分钟左右,这样荷兰豆吃起来...
09-01
外酥里嫩,酸甜。葡萄鱼是安徽省的名菜,制作的主要材料为腌制的青鱼,炸制后表面会有葡萄粒状,表面会淋上芡汁。制作葡萄鱼时,可以将适量的青菜,清洗后进行焯水处理,摆放在鱼肉旁,可以使菜品更加美观。葡萄鱼做好以后需要尽快食...
08-14
果柄干枯,无法承受果肉的重量。龙眼晒干后果柄也会变干,变成枯枝后不堪果实重负,龙眼就会一颗颗掉落下来。新鲜的龙眼口感较好,建议及时将龙眼采摘下来。龙眼晒干后的果实为桂圆,桂圆比龙眼更加香甜。不管是龙眼还是桂圆,都...
09-25
小火慢煎。制作荷包蛋时,将平底锅烧干,添加食用油,将鸡蛋打入锅中,煎1-2分钟,方面继续煎,煎至两面金黄即可。煎荷包蛋使用的火候不宜过大,以免将荷包蛋煎糊。荷包蛋煎好以后可以撒上椒盐、芝麻粒,直接吃,也可以用于制作三明治...
08-17
都有。鸡蛋液指的是鸡蛋去壳后,得到的液体,既包括鸡蛋清,也包括鸡蛋黄。搅拌后的鸡蛋液可以用于制作鸡蛋炒西红柿、鸡蛋炒香肠、蒸鸡蛋糕、炸鲜奶、水果蛋挞、鸡蛋小饼干等美食。用不完的鸡蛋液,可以添加少许食用盐,密封好...
08-14
长到20~30厘米就可以掐了。豌豆尖不能长时间不掐,长时间不掐后再掐的话,豌豆尖的口感就会比较的差。豌豆尖在挑选的时候要挑选比较嫩的豌豆尖、没有异味、叶片没有黄的,这样的豌豆尖是比较新鲜的豌豆尖,豌豆尖在保存的时...
08-30
没有浸泡。制作八宝饭使用的米,需要淘洗干净,放在清水中浸泡两个小时以上,煮出来的八宝饭口感会更软糯。八宝饭是常见的美食,口味丰富,常见的有咸蛋黄肉松八宝饭、奶油糯米八宝饭、雪糯米爆浆八宝饭、流心奶黄八宝饭、白糯...
09-25
10种或10种以上。八宝饭的口味比较多,包括咸蛋黄肉松八宝饭、乌米板栗八宝饭、血糯米八宝饭、白糯米八宝饭、奶油糯米八宝饭、雪糯米爆浆八宝饭以及流心奶黄八宝饭等。制作八宝饭使用的食材,需要淘洗干净,放在清水中浸泡...
09-25
猪肉、牛肉。水煮肉片是地方创新的名菜,起源于自贡,是川菜的家常菜,成品后色泽红亮,口感香辣。制作水煮肉片时,可以根据口味酌情添加豆芽菜、金针菇、大白菜、土豆片等配菜,做出来的水煮肉片口感会更好。喜欢吃口感偏大的水...
09-26
可以。使用低筋面粉烙饼时,将低筋面粉放入盆中,打入鸡蛋,添加食用盐、少许油,搅拌均匀,将面团揉好,放置10分钟,做成饼状,放在锅中烙熟即可。低筋面粉也叫做低粉、蛋糕粉,无筋力,制作出来的美食口感松软,体积膨大。低筋面粉的用途...
08-15
一天至一个月。荷兰豆焯水以后,放在冰箱冷藏,可以存放一天左右的时间,放在冰箱冷冻,可以存放一个月之久。荷兰豆焯水时,将荷兰豆两端去除,清洗干净,放入锅中煮2-3分钟即可。荷兰豆焯水以后,可以放在冷水中过凉,这样既可以使荷...
08-30
2-3个月。醋泡生姜的存放时长是与存放环境有关系的,建议是放在冰箱中冷鲜,在0-4度的环境中一般可存放2-3个月的时间。若是自然环境保存的话,在夏季,由于气温过高细菌繁殖快的原因,一般1-2就会变质;在秋冬季节,气温稍微偏低一...
08-19