食材明细主料低粉(130克)黄油(65克)蛋黄(10克)奶油奶酪(120克)鸡蛋(1个)南瓜泥(200克)牛奶(50克)辅料冷水(适量)配料细砂糖(80克)盐(1克)玉米淀粉(5克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)南瓜芝士派的做法步骤1、面粉过筛,和细砂糖混合,加入...
03-01
“今天介绍的咖啡月牙儿饼干是我最近的零食新宠,超爱吃的,不但有浓郁的咖啡味,还有很厚很回味的杏仁粉的味道,真的很不错哦,呃,但是它的造型也让我想到了一部经典的电视剧——《包青天》!”食材明细主料即溶咖啡粉(15g)水(5g)无...
03-01
“马拉糕,英文名:Cantonesespongecake是传统的广式茶楼点心,而香港的港式马拉糕,又叫做古法马拉糕,其美味让不少人为之疯狂。但由于古法马拉糕制作需时,已渐少见。关于马拉糕的由来,据说它原本是新加坡的马来族人爱吃的一种...
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“大多习惯吃口味重、馅料多的面包,吃起来有丰盛的感觉。不过随著养生健康观念的盛行,更喜欢欧式面包。其美味不下台式、日式面包,更能吃出面包本身的好滋味。欧式面包著重面粉本身的香味,也较为清爽和少油,是相当健康的概...
03-01
食材明细主料低筋面粉(1斤)鸡蛋(3个)清水(300ml左右)牛油或生油(8钱~1两)辅料泡打粉(3.5~4钱)配料白糖(7两)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)香甜发糕的做法步骤1、制作方法:1、将清水烧沸,加入糖搅拌至溶化,等糖水凉后将鸡蛋放入。2...
03-01
“我的选题是热门的D组:团团圆圆+万事如意+步步高升+招财进宝本道菜----步步高升:金灿灿的辣炒年糕(高)!(大家快来支持投票呀)这是我做的第二道菜。过年吃年糕,取义步步高升。有些地方在过年时不吃米饭,因饭与“犯”谐音,所以常...
03-01
“昨天是LG的生日,做了个慕司蛋糕给他,最近奶油蛋糕做得比较多,儿子说想吃慕司的,女儿就不用说了,奶油和慕司都喜欢,因为她只吃外面。家里刚好买了一盒蓝莓,就用上了。冰箱有半罐椰奶,不想浪费,就用来代替了果汁,所以没有想象中...
03-01
“这是一款传统中式点心,由于加入了西式黄油就变得与众不同了。”食材明细主料低粉(120克)黄油(40克)辅料水(100克)配料糖(50克)猪油(60克)植物油(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)香酥红豆饼的做法步骤1、和好的面团盖上...
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食材明细主料面粉(4勺)辅料鸡蛋(4个)牛奶(6勺)配料盐(半勺)糖(4勺)食用油(一勺)甜味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)松软甜蛋糕的做法步骤1、准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油(注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。)2、把鸡蛋打...
03-01
“卡士达馅是头一回尝试,富裕的都进肚了,口感香软甜滑,怎么吃都好吃这次的面包皮软馅更软,造成二次发酵后软塌塌的,让我有些失落——哎,色相先没了只能用口味来填补喽”食材明细主料高粉(200g)普通面粉(50g)蜂蜜(40g)蛋白(1个)黄油(2...
03-01
食材明细主料干莲子(50克)辅料纯绿豆粉(40克)桂圆干(30克)清水(适量)琼脂粉(4克)配料砂糖(60克)甜味(口味)其他(工艺)一小时(耗时)普通(难度)绿豆桂圆莲子糕的做法步骤1、桂圆干和莲子用温水泡开。2、绿豆粉、砂糖加1.5克的琼脂粉倒入锅中...
03-01
“今天这个蛋糕是用刚买的天使空心模做的,第一次用这个模做,真有点担心做不好,结果出来后家人都还说不错,就是表面开裂了,555.不过吃起来很软绵呢。”食材明细主料低粉(80g)鸡蛋(4个)牛奶(50g)辅料糖(60g)白醋(几滴)玉米油(35g)甜味(口...
03-01
“好朋友的生日做的蛋糕。第一次做戚风蛋糕,条件也很简陋,不是很好看,不过代表了一番心意嘛。”食材明细主料蛋黄(5个)可可粉(30克)牛奶(80毫升)低粉(60克)蛋白(5个)辅料70%的黑巧克力(适量)各种水果(适量)淡奶油(适量)配料油(70克)白糖(适...
03-01
食材明细主料鸡蛋(适量)辅料白糖(适量)中粉(适量)玉米淀粉(适量)醋(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)花生蛋糕卷的做法步骤1、准备好所有材料,蛋清和蛋黄分开哦·~~备用。2、在蛋黄中加入白砂糖,拌匀,再放入油,我用的就是普...
03-01
食材明细主料面团(适量)黄油(150克)辅料红果酱(400克)鸡蛋液(40克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红果派的做法步骤1、用180克干面加10%黄油用水合的面团一块。2、包心用黄油150克、鸡蛋液40克。3、红果酱400克。4、面团...
03-01
“终于把月饼做出来了,真是不容易。月饼上刻着自己的名字,看上去挺好玩的,就是昵称起的太复杂,烤熟后,有点看不清复杂的字了,以后叫一一最简单了,哈哈。虽然不够完美,但是自我感觉已经非常良好了。图片拍了两回,回油前(晚上)和半...
03-01
“呵呵,今天我又完成了一项无比重大的事情,第一次做蛋糕,效果还算可以,是用微波炉做的,简单至极,下面是具体步骤和图片:”食材明细主料鸡蛋(3个)牛奶(半袋)面粉(适量)辅料糖粉(50克)低筋面粉(40克)泡打粉(1/2茶勺)蜜枣和菠萝干(适量)油(1/2...
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食材明细主料面粉(160g)芝士粉(20g)辅料白糖(10g)酵母(1g)水(75g)黄油(5g)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)树叶脆饼的做法步骤1、除黄油所有原料揉成团,加入软化黄油。2、揉成光滑的面团,放温暖处进行基础发酵。3、准备表面装饰...
03-01
食材明细主料香焦(适量)面粉(适量)辅料黄油(适量)植物油(适量)炼乳(适量)糖(适量)淀粉(适量)水(适量)原味(口味)三刻钟(耗时)未知(难度)香焦派的做法步骤1、面粉中加融化的黄油搅匀。2、加2大勺炼乳和少许水。3、加入植物黄油。4、将面团按...
03-01
食材明细主料粘米粉(50G)辅料澄粉(35G)蜜枣(适量)水(250ML)配料糖(50G)甜味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)蜜枣钵仔糕的做法步骤1、准备材料。2、把糖和150ML水先混合。3、然后倒入锅中煮开。4、两类粉过筛。5、然后加入剩下的100ML水。6、用筷...
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食材明细主料牛油(25克)燕麦粉(30克)低筋粉(90克)辅料泡打粉(4克)糖粉(10克)牛奶(45克)全蛋液(15克)叉烧肉粒(30克)配料盐(1/4tsp)咸甜(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)咸味司康的做法步骤1、将面粉、用料理机打碎的燕麦片(WholeGrainOatM...
03-01
“过年到现在,早点不是面条就是豆丝,倒也没觉得腻味。前天,姐妹几个相约一起回娘家。幺妹打电话来,说是想过来蹭早饭。问吃啥,答曰:随便!这随便吃啥,吃啥呢?家里水果多,整个苹果饼给她尝尝。再来碗自己酿的糯米酒冲蛋花,加上新鲜...
03-01
食材明细主料低粉(300克)食盐(2克)辅料小苏打(2克)酵母(5克)牛奶(180克)黄油(50克)盐水(适量)咸鲜(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)芝麻海苔苏打饼干的做法步骤1、牛奶加热一下,然后放入苏打拌一下。2、然后往牛奶里加入食盐。3、再往...
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食材明细主料高粉(20克+200克)麦片粉(6克)汤种(30克)鸡蛋(40克)辅料水(100克)酵母(3克)温水(20克)菠菜汁(40克)黄油(10克)黑芝麻(适量)奶油(适量)鸡蛋液(适量)配料白糖(40克)盐(2克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶油面包卷的做法步骤1、汤...
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“新春佳节,家人聚会,其乐融融。那那都是鱼肉、山珍、海味。午后休闲,话语之间,品味着淡淡的香茗,一碟小点心也能带来无比的欣喜······”食材明细主料苹果(1个)辅料飞饼(1张)奶酪(2片)果味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)微...
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