洗肥肠为什么要用面粉

通过面粉的吸附能力可以去除杂质，也可以去异味。清洗猪大肠不仅要清洗干净猪大肠里面的脏东西，还需要去异味。用面粉去异味，最好是用荞面，其次用麦面，将洗干净的猪大肠翻过来之后用面粉揉搓，之后再用清水洗一遍就可以洗干净了。