咸蛋黄糯米烧麦的做法，咸蛋黄糯米烧麦怎么做

“咸鲜软糯的糯米烧麦，再加点咸蛋黄味道就更为鲜美，香气浓郁，减肥什么的，先吃完再说！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

咸蛋黄糯米烧麦的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、糯米清洗干净，加清水浸泡20小时以上。

• 3、泡好的糯米可以用手指捻开就可以，上锅蒸熟。

• 4、面粉加清水，少许的盐和成絮状。

• 5、揉成光滑的面团待用，盖上保鲜膜。

• 6、葱花，姜沫，肉末准备好，咸蛋黄切成两半。

• 7、热锅凉油，煸炒姜，葱出香味。

• 8、加入肉沫。

• 9、划炒变色，关火。

• 10、加入糯米饭，老抽，生抽，白糖。

• 11、搅拌均匀。

• 12、醒好的面团擀成拨片，再压出圆形的烧麦皮。

• 13、包入适量的糯米馅，半颗咸蛋黄。

• 14、收口包起来。

• 15、蒸笼垫上油纸，放上包好的烧麦，大火烧开再继续10分钟就可以。

• 16、咸蛋黄糯米烧麦就做好了。

小窍门

1.天气较热，浸泡糯米需要放冰箱冷藏。
2.蒸笼上垫油纸，蒸好的烧麦不粘蒸笼。