主料
牛奶 ：180ml面粉 ：300
酵母 ：3
辅料
鸡蛋 ：2个奶粉 ：25
澄粉 ：10
吉士粉 ：10
黄油 ：40
白糖 ：75
1.40g黄油室温软化
2.75g糖粉加入黄油中
3.2个鸡蛋搅拌均匀
4.鸡蛋液搅拌均匀后分3次加入黄油和糖里面，再次搅拌均匀，然后加入奶粉25g、吉士粉10g、澄粉10g，搅拌均匀
5.奶黄馅上锅蒸30分钟，每10分钟用打蛋器搅散，出锅冷却后放冰箱冷藏主面团：300g面粉、180ML牛奶、酵母3g揉成光滑面团后发酵，这大冷天的，室温发酵用了一整晚，正好赶上第二天当早饭吃