主料
酱牛肉 :50香菇 :10朵
黄花 :50
木耳 :50
海米 :15
鸡蛋 :2只
辅料
葱 :适量姜 :适量
水淀粉 :适量
具体步骤
1. 香菇,黄花,木耳分别泡发,注意香菇最好洗干净再泡发。泡发好后香菇、木耳切丝,黄花斩断两节。泡发香菇的水留起来。海米用温水泡上。
2. 酱牛肉切碎,葱姜切末,鸡蛋打好。
3. 热锅凉油,下葱姜末炒香,泡好的海米放进去炒香,后边依次下牛肉,香菇,黄花,木耳。炒香后加些黄酒,老抽生抽,调色调味,加泡香菇,海米的水和凉水没过食材煮开。加盐鸡精调味。煮2-3分钟。水淀粉勾芡,最后放入打好的鸡蛋。