大蒜炒腊牛肉味道非常的好吃,也是地方特色,一般这种食物都是在冬天制作的,是过年餐桌上必不可少的一道食物。这道美食口感非常的香,经常让我爱不释口,蒸到米饭里,连米饭都有一股肉香味,吃一口,人生都满足了的感觉,这道美食一般人皆可食用哦。
主料
大蒜 :1根腊牛肉 :2块
辅料
酒 :适量壳蒜 :适量
姜 :适量
鸡精 :适量
醋 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.我家先生手比较重腌制的牛肉有点咸要提前一天用清水泡起,中途换几次水。
2.泡好的牛肉冷水下锅放点酒煮一煮。
3.煮熟后放凉、沥干水分。
4.切成薄片。
5.油烧热,放入牛肉炒至变色。
6.放点酒、醋、蒜末、姜末、干辣椒段炒出香味。
7.起锅前放点生抽,大蒜,撒点鸡精。
8.装盘。色香味俱全。佐酒下饭都不错。好玩着吃也不错哦。
腊菜都偏咸,要多用清水泡泡,中途换几次水。