角瓜生煎包是用角瓜、鸡蛋以及面粉等几种主要的原材料加工制作而成的,角瓜中含有非常丰富的营养成分,鸡蛋中含有丰富的蛋白质,加入到面粉中去,营养丰富,健康合理,包出来的包子不仅外形好看而且味道还非常的美味,是一道值得学习的菜品。
主料
角瓜 :1个鸡蛋 :4个
辅料
盐 :适量具体步骤
鸡蛋加入料酒打散
烧热炒锅加入适量油烧热后倒入蛋液,用筷子快速拌散,成鸡蛋碎
角瓜擦丝,撒入适量盐腌制片刻,攥掉角瓜汁
去掉水分的角瓜和鸡蛋混合,加入猪油花生油,盐葱花,鸡精,搅拌匀均。
角瓜汁过滤掉渣,用汁揉面
面团揉至光滑后,醒10分钟。
醒后的面团分割成小剂子,然后擀成面皮,在取一张面皮,放入适量多的陷,包起来即可
电饼档预热后,抹一层薄薄的油。摆入包子小火慢煎。
取一个小碗加入半碗清水,放入1汤匙面粉,拌成面糊。
包子底部微黄后,倒入面糊。
盖上锅盖焖煎至水份收干即可
出锅前撒上葱花和黑芝麻