主料
螃蟹 ：两只辅料
普宁豆酱 ：两汤匙青辣椒 ：四个
姜 ：六片
蒜头 ：三小个
具体步骤
1. 一个螃蟹切成四大块，黄色的不要洗掉。我刚学做时就把那些给扔了，后来才知道那很好吃的。洗时外壳什么的洗干净点，这样炒出来鲜甜美味的汁才能吃。
2. 辣椒切块，大小随意。
3. 姜切丝，蒜头切碎。
4. 四小汤匙热油加辣椒与蒜末至辣椒外表微皱
5. 加螃蟹慢炒六七下再加水加豆酱至滚沸方可上盘
6. 加两汤匙普宁豆酱，记住，不能再加盐了，豆酱是很咸。
豆酱也可以换成芥末与盐，或者换成咖喱也行。味道一样很赞。