小碗牛肉的做法是很简单的，我是一个特别喜欢吃牛肉的人，所以我自己会很多的牛肉的烹饪方法，，自己现在放假，现在待在家没事的时候就会自己做牛肉的料理来吃，虽然麻烦，但是自己做自己吃也是一个很享受的过程，你们不觉得吗？我自己是这样觉得的。
主料
牛腩 ：适量辅料
花椒 ：适量具体步骤
牛腩用清水浸泡2个小时泡出血水。
可以将易碎的调料比如花椒、八角装进调料网或者用纱布包起来，省得吃的时候不好挑。
冷水下锅将牛肉煮一下，撇去血沫，捞出备用。
. 起锅，将未装起来的调料爆香。
加入牛腩、料酒、老抽翻炒上色。
加入开水末过牛腩。再加盐调味。
为了让牛腩能够快点软嫩可以加几片山楂干。
盖上锅盖小火焖1个半小时后出锅！