无论是天上飞的白鸽，还是餐桌上的美味佳肴，鸽子都十分受人们的喜爱。鸽子是一种营养丰富的食物，许多的人都喜欢炖鸽子这种即保留的鸽子的营养又不流失鸽子原有的香气的做法。那炖鸽子怎么炖呢？下面将会为大家介绍一种炖鸽子的方法。
一、炖鸽子怎么炖
1、所需食材
鸽子 1只、冬虫草 1小包、红枣 两个、蜜枣 1个、枸杞 10粒、生姜 两大片、盐 1-2勺
2、炖鸽子制作方法
鸽子切块洗净备好。
新开河参、元肉、枸杞、姜洗净备好。
把所有食材放进炖盅里，加入适量清水，浸过鸽子为准。
蒸锅里放入水，放支架，然后把炖盅放在支架上。
盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时，加入适量盐即可食用，味道非常鲜美。
3、炖鸽子食用须知
鸽肉虽然很多人都在吃，但殊不知其对人体健康存在潜在威胁。
营养学家指出，鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。而且，有的人宣扬鸽肉中含有“优质氨基酸”。现代科学表明，人体内含有20种构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在“优质”“非优质”之分，只要多食蔬菜水果，不偏食，一般不会造成氨基酸缺乏。然而吃鸽肉，会导致其他氨基酸的缺乏，导致人体“亚”健康。长期食用还会造成孕妇回奶。
最好是通过多吃水果蔬菜、均衡膳食来补身体吧!
二、营养价值
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素ABE等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。每次半只(80-100克)天天吃没问题的!。鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。
鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内。若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。
通过我们的介绍，大家对炖鸽子怎么炖已经有了了解。鸽子作为营养丰富又美味的食物，我相信自己亲手做的一定比要外面饭店点的更有意义，且会更加的美味的干净。当在厨房忙活一阵后为自己爱的人端上美美的炖鸽子汤，这难道不是一件幸福的事吗？