食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菌菇炒豆腐皮的做法步骤
1、准备材料。
2、将金针菇切2段香菇豆腐皮和红椒切条黑木耳撕小片油菜切段。
3、锅中倒油,依次倒入香菇黑木耳和金针菇翻炒1分钟。
4、然后倒入豆腐皮翻炒。
5、然后将锅中的菜移到锅边,倒入适合油。
6、再倒入油菜翻炒至颜色变深。
7、加入适合泡香菇的水边煮边翻动。
8、最后加入红椒翻炒几下加盐和蔬之鲜调味即可。
小窍门
1、菌类先炒或用水焯也行。
2.炒好的菌类可以先盛出,再加油炒菜,我是偷懒的方法。
3.泡香菇的水千万别倒了,可以当水用放在汤中或炒菜时都可以,提鲜。
4.炒蔬菜的时间不能过长,先放根部不容易熟的先炒。