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“去河边洗衣服,摸了好多螺蛳回家,好长时间没吃麻辣螺蛳了,做一个来解解馋。”
1、螺蛳请洗干净,剪去尾部。
2、辅料准备完全。
3、热锅冷饮,下葱,姜,蒜,藤椒,八角爆香。
4、倒入螺蛳翻炒均匀。
5、加入盐,糖,生抽,老抽,醋,料酒,薄荷叶翻炒均匀。
6、加入适量水,将将淹没螺蛳即可,煮开。
7、完成。
最近的螺蛳需要时间长一点,因为有比较多的细菌,但不能煮太长时间,否则太老了就不好嗦了。