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1、猪蹄洗净备用
2、猪蹄洗净备用
3、黄豆提前泡发备用
4、锅中加水倒入适量黄酒焯猪蹄
5、电压力锅中放入葱、姜、花椒、小茴香备用(如果时间充足可以用砂锅慢炖)
6、开锅后捞出猪蹄洗去浮沫放入压力锅
7、放入泡发好的黄豆
8、加水没过猪蹄炖1小时即可
因为要带宝宝没有太多时间所以我选用了电压力锅,而且压力锅炖出的猪蹄更烂一些,宝宝吃口感更好一些也易于消化;如果有充足的时间可以改用砂锅炖煮2小时。