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“油麦菜富含维生素B1、c、蛋白质和植物纤维素,具有滋润解燥,清肠理胃,帮助消化的功效。”
1、油麦菜洗净沥干水分。豆腐捣成泥,放入鸡蛋、盐、味精拌匀。姜、蒜切末。
因为豆腐里加了鸡蛋,可以不加味精,味道一样鲜美。爆香的姜蒜可以弃之。