鲜味杂菜咸饭的做法，鲜味杂菜咸饭怎么做

“很好吃的鲜味杂菜咸饭，即有肉，又有海鲜，还有蔬菜，食材丰富，营养全面！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 普通 （难度）

鲜味杂菜咸饭的做法步骤

• 1、干贝和海蛎干分别洗净浸泡1小时。准备好香葱，杂菜粒和肉末。肉末放酱油，蚝油，鸡汁，芝麻油及少许淀粉腌制1小时。

• 2、切好生姜末和葱白。

• 3、浸泡好的干贝用手撕成小块，一粒大约撕成2-4块，视干贝大约而定。切好葱花备用。

• 4、大米淘洗好，加入浸泡干贝和海蛎的水，不够的水量用清水来代替。

• 5、锅中下猪油，烧热后下姜末和葱白炒香。

• 6、下肉末不停翻炒散。

• 7、下海蛎干炒香。

• 8、将炒好的食材加入电饭煲内胆中，加1块浓汤宝。

• 9、倒入洗净的杂菜粒。

• 10、加1匙东古酱油，搅拌均匀，用标准档煮。

• 11、饭好前12分钟将干贝撒入。

• 12、饭好前2分钟撒入香葱，盖上盖，至时间到即可。

• 13、吃前需搅拌均匀。

小窍门

用猪油更香，油的用量需多些，这样咸饭口感更好。

我家人吃的偏淡，所以喜欢咸点的朋友，咸味要加重哦！

起锅前还可以淋点芝麻油，加匙老酒趁热拌匀，更香哦。

干贝一定要后面才放，这样才能最好的保留鲜甜的口感。

我这煮了7个人的饭，大家可以减半煮哦。