>
烧烤中的食材多种多样,总共有蔬菜类,豆制品等几大类,具体分类如下:
1、蔬菜类有茄子、西葫芦、香菇、韭菜、土豆、青椒、玉米等,种类最为丰富。
2、豆制品中豆腐皮、豆腐干最为常见。
烤蔬菜的技巧:
1、蔬菜在清洗时容易带上水渍,必须在清洗过后先弄干水分再进行烤制,否则潮湿的食材很容易沾上灰尘影响口感。
2、烧烤一般使用的都是铁质签,因为木质签容易烤糊,从而影响食材。3、在烤制土豆时应将土豆切成薄片,这样容易烤熟。