煮意大利面技巧有什么

煮意大利面时，加入少许食用盐及油，可增加面的口感，防止面成团。煮好后立即置于凉水中，迅速冷却意面温度，更宜食用。需注意的是意大利面不宜煮太久，以8分钟为宜。煮意大利面时，可加入牛肉、洋葱等作为辅料。调制意大利面汁时，需加入蚝油增鲜。