开心果是银杏吗

不是。开心果和银杏属于不同的食材。开心果别名阿月浑子、无名子等，在7月份至8月份果实成熟后采摘，晒干备用，主要产自中国的新疆等地。银杏别名白果、鸭脚子等，主要分布在江苏、浙江等地。开心果可以炒着吃、凉拌吃、制作点心、制作豆浆等。白果可以炒着吃、炖着吃等。