螺蛳粉不加酸笋还臭吗

不臭。螺蛳粉的臭味主要来源于酸笋，酸笋主要是使用新鲜竹笋经过特殊处理发酵后制作而成的，其本身自带酸臭味无法掩盖，将其加入螺丝粉中，反而成就了螺丝粉的另类吃法，所以螺丝粉中若是没有加入酸笋的话，其味道就是不臭的，口感也会没有原来的美味。