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鸡肉切块后先焯水,将鸡肉的杂质及血沫清洗干净,然后将鸡肉放入葱姜蒜的锅中翻炒,再搭配土豆或芹菜、木耳、萝卜等喜好的蔬菜一起炖煮半小时左右调味后即可食用。鸡肉除了炒也可以做成凉拌鸡丝,或是炖煮成鸡肉高汤,亦或是炸成鸡排食用。