“沙姜:
1.健脾和胃:沙姜独特的香气和辛辣味道能够促进唾液分泌,增进食欲,起到健脾和胃的作用。故有食欲不振的人群可经常食用。
2.促进消化:沙姜对肠胃具有一定的刺激作用,能够加速肠胃的运动,缓解积食和消化不良的症状。
3.治疗胃寒、心腹冷痛:沙姜性质温和,有温中的作用,可用于治疗胃寒、心腹冷热等寒症。
4.治疗牙痛:将沙姜与麝香均研磨成磨,混合擦在牙痛的位置,后清水漱口,坚持一段时间,可起到治疗牙痛的作用。
那么沙姜跟鸡肉的搭配确实很美味…”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
懒人版沙姜鸡的做法步骤
1、将鸡肉砍块小块,用清水清洗几遍,直至血水去除,滤干水份。
2、加入姜片,料酒,盐,生抽,蚝油,鸡粉,(老抽.白糖.白胡椒粉各一点点)搅拌均匀后倒入些许花生油,生粉一起搅拌。
3、搅拌均匀后腌制20分钟。
4、准备好蒜瓣,沙姜用刀拍裂碎,洋葱切大块。
5、土豆去皮切大丁块,清洗去多余淀粉,滤干备用。
6、沙锅小火烧热,倒入些许花生油。
7、油热后倒入蒜瓣,沙姜,洋葱块,用筷子小火煸炒至闻到味香。
8、然后倒入土豆。
9、把腌制好的鸡肉均匀加入,最后在腌制鸡块的盆里倒入小半碗清水,连汁带水倒入沙锅内。
10、盖盖后在盖的边上倒些许花雕酒,中小火焖煮15-20分钟即可。
11、出锅时撒上葱花,喜欢吃辣,可以加入辣椒。
12、香喷喷的沙锅鸡好了咯!😋鸡肉很嫩滑,土豆很烂,吃起来有很浓的沙姜味…很下饭呢😄秋冬热乎乎的很适合…
小窍门
注意:用沙锅熬煮要中小火,食物滚开后就用小火即可,因为锅内温度很高。如果加的水太少,中途可以用筷子翻下底,防止糊锅哦…