“这几年,我妈每年都会从菜园里摘很多长豆角,回来过水晾在院子里的绳子上,夏天几个太阳一晒,就成了干豆角,等我回家,一小把干豆角提前泡好,和肉一起红烧,特别喜欢。今年家里的豆角已经好了,我还没回家,先去超市买了几把豆角,回来自制干豆角。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
自制干豆角的做法步骤
1、长豆角摘去两边,清水洗干净。
2、锅内烧水,水烧开。
3、放入豆角,用筷子扒拉豆角,让豆角煮得均匀,约煮2分钟,捞出。
4、捞出的豆角放入凉水中一会。
5、将过了凉水的豆角捞出,晾晒起来,夏天太阳好的话,晒两三天就会干了。
6、这是晒了两天的豆角,基本都干了,就可以收起来了,等到吃的时候提前泡。