酱卤鸡爪的做法，酱卤鸡爪怎么做

“鸡爪糯软入味，入口的辣感刺激着味蕾，留在唇齿键的胶质感有着不油腻的余香和粘稠，味觉延伸从第一口到最后一口，八角桂皮的香气，花椒的微麻，都在舌尖缠绕，这正是味蕾的需要。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 卤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱卤鸡爪的做法步骤

• 1、鸡爪放入锅中焯水，捞出，去除指甲，备用。

• 2、起锅热油，放入麻婆豆腐酱，炒香。

• 3、放入料酒。

• 4、放入焯水后的鸡爪。

• 5、加入适量水没过鸡爪,依次加入姜沫、蒜沫、桂皮、八角、干辣椒段。

• 6、最后放入生抽、鸡精、食盐，将鸡爪浸透在作料中，炒匀。

• 7、小火焖至鸡爪熟透，入味，汤汁收至粘稠出锅，撒上葱花即可。

小窍门

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