通常我们都会选择在各个商场或者超市购买各种调味品，而如今我们将给你多一种的选择，那就是自己在家制作调味品。而在众多调味品种虾酱是特殊又美味的存在，但到底如何做虾酱呢？读完此篇文章后，你会发现调味品也可以用自己的双手做出来。
一、如何做虾酱
食材明细:虾头适量盐 适量
制作步骤
1. 准备做虾干的大虾。
2. 甩下来的虾头。
3. 去掉虾硬壳、食包。
4. 用刀加小粗盐剁碎，我为省时省力用的料理机。
5. 一斤虾加2两盐。不怕咸，就怕不咸。不咸易坏。
6. 做好的虾酱装瓶，不要太满，蒙干净纱布放窗台晾几日，发酵后会出一层虾油，然后放冰箱储存，一两年都不会坏，且越放越香。
二、虾酱要如何DIY
材料：鲜虾1000g、食盐200g
做法：
1、鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥；
2、然后倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵；
3、为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次；
4、半月左右后可食用，虾酱发酵好后颜色是红的；
5、盖上盖放冰箱保存即可。
三、虾酱的营养价值
制作海鲜酱一般都是在每年的8~10月份，因为这时的虾多且味美。制作时，选10斤虾皮（一种小虾）用清水洗净，放入干净的坛子中，再放入精盐1500克，用木槌轻捣数下，然后封好口，以后每天还要再捣上一次，等15天虾酱自然发酵后，就可以调制食用了。虾酱可制成多种口味。既可用于下饭，也可用葱丝蘸酱配玉米饼食用，还可用于菜肴的调味，如虾酱豆腐、炸虾酱鸡翅等等。
虾酱滋味鲜美，不少贪吃的吃货更是爱不释口对不对！虾酱吃法很多，既能做各种烹饪和火锅的调味料，还能做成许多独特的美味小吃，它的营养价值也是不容忽视的！虾酱所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙，脂肪转化为脂肪酸，因此虾酱同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。
1、小虾里面所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙。脂肪再转化为脂肪酸。同时虾酱也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。
2、虾酱里含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等人体必需的营养元素。它还有一种只有虾才特有的营养成分，叫“虾青素”。虾青素是目前最强的一种抗氧化剂，被称为“超级维生素E”。虾酱越红说明虾青素的含量越多。
3、虾酱是是一种经过储藏再发酵的食品，在储藏期间，蛋白质会分解成氨基酸，这样味道更加的清香，滋味更加鲜美，让人回味无穷。
以上文章内容不仅介绍了如何做虾酱的多种方法同时还介绍了虾酱富含的营养价值，相信凭借你自己的经验与判断可以选择出更适合你和你更喜欢的做法，同时在掌握了其营养价值后能更好的将其与其他蔬菜进行搭配食用以达到营养均衡。