“蒸茄子的口感软糯,老少皆宜,加上蒜沫葱花生抽再淋热油就是咸鲜味浓的蒜蓉味的,配上花生酱,辣油,米醋却是另外一种风味,酸辣爽滑,香气扑鼻。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
花生酱拌茄子的做法步骤
1、准备的原料。
2、茄子去蒂,切段,再从中间剖开。
3、上锅,水开后再蒸十分钟。
4、花生酱加少许的凉开水调匀。
5、蒸好的茄子稍微放凉,撕成条。
6、加上花生酱,醋,酱油,辣油,白糖拌匀撒点葱花就可以。
小窍门
调制花生酱最先是油水分离的状态,用打蛋器多搅拌几分钟就可以。