自己做的大酥肉如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：500

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
葱 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量
鸡蛋 ：适量
面粉 ：适量

具体步骤

1.原料图片

2.五花肉洗净，皮相连、肉切十字花刀

3.鸡蛋、面粉、淀粉和成糊，倒在肉上面

4.用到将糊与肉仔细斩充分融合

5.放温油中炸至肉断生，外皮金黄色捞出

6.切厚片装碗，放上葱、姜、八角及调料和高汤，上笼蒸一个小时

7.取出口入盘中

烹饪技巧

斩的时候一定要将糊和肉斩的充分融合，炸的时候用温油浸炸