主料
面粉 ：500辅料
红枣 ：适量碱面 ：1
酵母 ：4
水 ：250ml
具体步骤
1.面包机桶里加入面粉、酵母、水，用筷子搅拌成絮状后启动发面程序。
2.发面已经已经白白胖胖的了，把1g碱面用水融化，倒进面桶，启动和面程序，分次加干面粉，直到感觉软硬合适。
3.枣子洗净加水煮5分钟关火控水备用。
4.面团揉光滑后从桶里取出，下剂70g一个。
5.将面剂揉成长条状，用到纵向压出一条直线。
6.从一端放一个枣捏住，形成一个花型。
7.依次放第二颗枣捏住，形成第二个花型。
8.依次放第三颗枣捏住，第四颗、第五颗形成完整的花馍造型。
9.案子撒干粉把花馍静止二次醒发，醒发胖大至拎起发轻就可以上蒸锅了。
10.蒸锅水开后摆上花馍，栆花馍间留出醒发量1.5～2cm，以防粘连。
11.大火蒸15分钟，时间到后不要急于打开，等2～3分钟后取出。
1.第一次和面时面要软，软面容易醒发。2.醒发好的面再次启动和面程序，发面排气后加干粉揉至软硬合适的面团。这样做蒸出的面口感喧软、劲道。