酱爆鱼片如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

龙利鱼柳 ：350

辅料

油 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
番茄酱 ：适量
甜面酱 ：适量
葱 ：适量
辣椒 ：适量
白椒粉 ：适量
白糖 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.龙利鱼柳、辣椒洗干净

2.龙利鱼柳切成片

3.辣椒切成块

4.鱼片里加盐

5.加白胡椒粉

6.加料酒

7.加淀粉搅拌均匀腌制10分钟

8.碗中加番茄酱，加甜面酱，加料酒

9.再加酱油、盐、白糖搅拌均匀作料汁备用

10.起油锅辣椒入锅过油后盛出

11.再起油锅，油稍微多些，鱼片入锅过油后盛出

12.用余油，葱姜蒜入锅炸香后，倒入酱汁炒

13.鱼片、辣椒入锅炒

14.炒均匀即可关火，盛出享用

烹饪技巧

酱汁的调制，依据个人口味。配菜的选用，依据个人偏爱。