主料
大蒜籽 ：5颗小米椒 ：5个
葱 ：5根
南昌米粉 ：500
生姜 ：1块
辅料
盐 ：适量麻油 ：适量
味精 ：适量
五香粉 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
花生油 ：适量
具体步骤
1.首先，炒菜锅里加冷水，同时放入米粉，用筷子轻轻拨开，盖上盖煮沸。防溺防粘，勤挑动。煮沸5分钟后关火闷10到20分钟，用冷水冲去米浆，沥干备用。
2.备好佐料，切碎。
3.锅里放入花生油烧热，按顺序放大蒜蓉生姜，辣椒爆炸出香味
4.加入四勺盐，生抽，老抽，五香粉，水煮沸关火，加味精和葱花。
5.装碗后加麻油。美味的汁好了。
6.拌粉前，用凉开水过一下，沥干水再加佐料汁拌匀即可。爱吃热的可用开水过一下沥干。