主料
梭子蟹 :2只土豆 :3个
辅料
生姜 :少许葱 :少许
盐 :少许
生粉 :适量
具体步骤
1. 我用的是冻过的蟹,先解冻
2. 土豆切块备用
3. 生姜切片,葱切小段
4. 解冻后的蟹除腮,切小件,我用剪刀剪的比较方便
5. 处理好的蟹倒入生粉搅拌均匀,使蟹块都粘上生粉
6. 油烧热放入姜片煸炒,倒入蟹块继续翻炒,等蟹变色后倒入土豆翻炒
7. 加水大火煮开,改小火煮20分钟左右,煮至土豆用筷子一戳就烂的程度
8. 出锅钱加入适量盐调味,撒上葱花,出锅
蟹改成小件后用生粉拌匀,烧出的蟹肉更嫩