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主料
辅料
具体步骤
1. 猪肉放在容器里,用生姜、料酒、生抽及南乳汁淹制2小时。
2. 锅热油,将肉表面煎一下,倒入南乳汁、冰糖和水,水开后小火煮。
3. 期间汁收干加水3次,直至最后肉结实上色。
4. 取出用保鲜膜包裹压紧放入冰箱冷藏室,冰凉后切片,用生菜叶垫底装盘。