泡椒酸菜鲜肉包,听名字就是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。这道美食不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，富含多种维生素，具有多种保健功能，是许多人的心头之好哦。这道美食不同于一般的家常菜，做法相对繁琐，不过对于热爱美食的你那是小菜一碟吧。按耐不住了吧，那就赶紧自己动手吧。
主料
酸菜 ：适量猪肉 ：适量
辅料
生抽 ：适量葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
泡椒 ：适量
瓣酱 ：适量
五香粉 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
买回来的酸菜用清水反复泡洗去过量的盐份，拧干水份后，以个人喜欢切成碎或丝均可
炒锅不放油，中小火把酸菜碎炒干，盛出后备用。
猪肉洗干净粗斩细剁用生抽均调味。
炒锅内放油，用葱末，姜末，蒜末以及泡椒碎炒香，放肉末略炒后放两勺豆瓣酱、五香粉略炒，倒少许开水后放入酸菜炒均，加盐、糖炒匀后大火收汁，盛出放凉备用
发好的面团揉至光滑，分成两块，一块用湿毛巾盖住备用，另一块搓成长条。
切成大小相同的小剂子，也可以用手揪成小段。
将小剂子揉圆，用掌心按扁，沿四周擀成外薄内厚的面片，和做饺子皮是一个道理。
取一张面皮，放适量酸菜馅，沿四周捏成包子状，二次醒发20分钟左右，冷水上锅蒸25-30分钟，关火后闷3-5分钟即可。