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“咸菜用来凉拌居多,佐以白粥,咸鲜脆爽。其实,咸菜配上干辣椒炒了,味道也是嘎嘎香。”
1、将咸菜切成均匀的细丝,用清水浸泡5分钟左右,投洗干净,攥干水分。
2、炒锅放油烧热,放入蒜蓉、干辣椒碎炒出香味。
3、放入咸菜翻炒均匀。
4、待咸菜充分受热,放少许五香粉、生抽。
5、再放少许白糖,翻炒均匀即可。
6、成品。佐粥佳品。
1.咸菜切丝后用清水浸泡一会儿,泡掉多余的盐分。2.不喜辣者可不放辣椒。