主料
黄金官印豆干 :3块五花肉 :200公克
珠葱 :100公克
辣椒 :1条
沙拉油 :1大匙
淡酱油 :2大匙
砂糖 :1/2小匙
鸡粉 :1/4小匙
盐 :少许
米酒 :1大匙
胡椒粉 :少许
辅料
1. 黄金官印豆干和五花肉洗净后切条;珠葱切段;辣椒切丝,备用。
2. 取作法1的黄金官印豆干条放入油锅中炸至上色,捞起沥油,备用。
3. 热锅,放入1大匙沙拉油烧热,加进作法1的五花肉条,以中火炒至微焦,再加入作法1的珠葱段葱白部份爆香。
4. 放入作法1的辣椒丝、作法2的黄金官印豆干条与所有的调味料,炒至入味时放进作法1的珠葱葱尾部分,拌炒几下即可熄火起锅。