情人节，戚风蛋糕如何做简单又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：5个
面粉 ：90
奶油 ：40
白砂糖 ：80

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.蛋清分三次加入白糖，打至发泡

2.蛋黄中加入30克白糖

3.轻轻打散

4.倒入色拉油和牛奶，轻轻搅拌均匀

5.倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

6.做成蛋黄糊

7.取1/3蛋清加入蛋黄糊中

8.翻拌均匀

9.把翻拌好的蛋黄糊全部倒入打发的蛋清中，继续翻拌均匀，即成戚风蛋糕糊

10.将蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来

11.放进预热好的烤箱，120度烤40分钟左右即可

烹饪技巧

建议白砂糖分三次加入蛋清中，这样打发起来比较容易