叉烧包馅的做法，叉烧包馅怎么做

“各家有各家的叉烧包做法，各种调料放到自己喜欢就是美味的。我也是看了好些别人分享的做法，再结合自己实际做的，效果很棒，两个小孩特别爱。我呢，就是怕吃多了……
我不喜欢洋葱放久了的味道，特别是有的还会变色，所以我没有放洋葱。
叉烧酱我买的李锦记，做两次就用完了，每次的肉大概一斤多两斤吧。
蜂蜜我第一次放了，第二次忘了……所以其实不要紧。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

叉烧包馅的做法步骤

• 1、猪肉切小粒。有肥有瘦更好吃，但是肥肉的量不要太多吧。

• 2、备好葱姜，葱打结，因为等下要煮过丢掉。

• 3、热锅下油，关火。

• 4、倒入肉粒炒散。

• 5、再开小火把肉粒炒散，之前关火怕肉下锅时被热粘连。

• 6、倒入叉烧酱，生抽，老抽翻炒。

• 7、再加腐乳，冰糖，蜂蜜。腐乳我还加了点汁，所以只放了一块。我用的桂林腐乳，平时喜欢吃的就好了。

• 8、把腐乳冰糖炒匀炒融。

• 9、加水，放入葱结，姜，烧开后小火烧。

• 10、烧的时候准备一些淀粉水。

• 11、肉烧得自己觉得合适的烂度时加入淀粉水，中火翻炒，炒到合适的浓度即可。（中间葱煮出味时跳出来扔掉，姜可以后面点扔，因为姜煮再久还是姜，葱会烂得夹不出来）。

• 12、喜欢多点汁就别收那么干，喜欢干的就收干点。

• 13、我的汁算比较多的。我家喜欢软烂的肉，所以我炖了下，大概二十分钟吧。

小窍门

煮的时候试试味道，看需要增添点什么。