食材明细主料鲜红椒(适量)花生(适量)芝麻(适量)干黄酱(适量)老干妈(适量)姜(适量)辅料菜籽油(适量)糖(适量)盐(适量)白酒(适量)中辣(口味)炒(工艺)一小时(耗时)普通(难度)花生辣椒酱的做法步骤1、鲜红椒和姜洗净晾干2、花生过油捣碎,芝麻焙熟,干黄酱...
01-02
食材明细主料螃蟹(适量)辅料盐(适量)咸鲜(口味)腌(工艺)数天(耗时)普通(难度)自制螃蟹酱的做法步骤1、鲜活的螃蟹2斤2、二盐4两,捣蒜臼、电饭锅胆。(瓷坛最好)。3、二盐4两,捣蒜臼、电饭锅胆。(瓷坛最好)。4、揭开螃蟹盖,去腮、食包,把蟹...
02-28
“这款萝卜干制作工艺不同与其他风干或腌制的萝卜干。其采用压榨法,既保留了新鲜萝卜的清新,又有了风干复泡发的萝卜干的爽脆,微微的咸中带甜,嚼一口,嘎嘣嘎嘣脆,实为居家过日子佐稀饭下馒头之绝佳伴侣。萝卜干的主料为四季...
02-28
食材明细主料牛肉(适量)辅料芝麻(适量)花生碎(适量)配料蒜(适量)姜(适量)葱(适量)生抽(适量)糖(适量)料酒(适量)花椒粉(适量)五香粉(适量)盐(适量)油(适量)甜面酱(适量)黄豆酱(适量)五香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)牛肉酱的做法步骤1、牛肉切成小...
02-26
““八宝辣酱”是过去北京初春时节青黄不接时的一道传统小菜,而现在已没有那么多的讲究了,四季随时都可吃到新鲜的蔬菜,但这道菜很有京味儿菜的代表性,特拿来和大家分享。八宝辣酱制作起来可随意,可荤可素,食材也不局限于八...
02-25
“这几天在我们嵊州大街小巷的空气中有一股特殊的味道在弥漫,那是祖祖辈辈传承下来的味道~从腌制雪菜到晾晒完成将近一个月时间,喜欢美味制作时的期待,因为那上面有,时间的味道⋯⋯嵊州的笋干菜跟绍兴的梅干菜有所区别,个人...
01-28
““桂花,上酸菜!”“来罗!””食材明细主料大白菜(一根)辅料干辣椒粉(少许)蒜(6颗)姜(1块)配料盐(适量)微辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制坛子酸白菜的做法步骤1、白菜洗净切成图上形状。2、锅烧开水,放入白菜潮水。3、白菜里...
02-23
食材明细主料白萝卜(半根)辅料糖(适量)小红辣椒(2个)盐(适量)苹果醋(适量)酸辣(口味)腌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)爽口酸辣白萝卜的做法步骤1、准备食材:新鲜的白萝卜,苹果醋,盐,糖,辣椒,凉白开2、萝卜洗净切均匀薄片,因为选的个头不大鲜嫩...
01-31
“黃瓜柳橙沙拉ーー【傳統的沙拉】新鮮嚐【雙色沙拉】柳橙的酸甜味配上黃瓜,掩住了黃瓜的青涉味,再加上橄欖油沙拉醬,清爽果香味的“雙色沙拉”。”食材明细主料黃瓜(适量)柳橙(适量)辅料橄榄油(适量)苹果醋(适量)蜂蜜(适量(或...
02-26
食材明细主料鲜香椿(适量)盐(适量)原味(口味)腌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)巧腌香椿的做法步骤1、鲜香椿去蒂,去坏叶子,用水洗干净。2、锅中放水烧开,放入鲜香椿焯烫1分钟,马上捞出。焯烫以后的鲜香椿没有苦涩味,香椿的味道会更浓。3...
02-27
食材明细主料西红柿(4个)里脊肉末(50克)洋葱(1个)辅料番茄酱(250ml)白糖(4匙)盐(2匙)鸡精(1匙)酸甜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)自制披萨酱的做法步骤1、西红柿洗干净去掉表皮备用。洋葱切碎、西红柿切丁,里脊肉切末。(由于当时忘记...
02-01
“腌菜成本40多元,可以吃很长时间,对于贫困吃货来说是极好滴!而且比酿葡萄酒用的时间少很多。”食材明细主料白萝卜(1个)红皮萝卜(2个)芹菜(1根)青椒(适量)辅料花雕酒(适量)配料花椒(55粒)草果(3个)八角(6个)朝天椒(适量)盐(适量)其他(口味)调...
02-26
“白萝卜具有清热化痰的功效,生吃具有止渴、清内热作用,熟食可消食健脾。晒干的萝卜,一种独具风味的蔬菜。富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干制作一般是在冬至前后进行,老乡曾教我她乡下的方法:在大太阳...
02-26
“折腾了一下的香菇酱要是不好吃就对不起我这功夫了,还好得到了大家的赞扬,虽然很累,但是真心很开心!拌面条或者拌米饭都很棒!”食材明细主料五花肉末(100g)香菇(300g)胡萝卜(半根)尖椒(1个)辅料葱(适量)黑芝麻(适量)豆瓣酱(适量)花生(适...
02-05
“香辣牛肉酱是一款适合懒人的美味辣酱,可以拌面,可以炒饭,甚至夹个馍,或者用它炖个豆腐,都是完美的搭配,而且此酱密封冷藏可以保存一周左右,是懒人的不二之选。”食材明细主料牛里脊(800克)熟花生米(适量)熟白芝麻(适量)豆瓣酱(适...
01-13
“小岚做的菜谈不上多正宗,谈不上多好吃,只是很适合我家里人的口味,希望你们也能喜欢哦”食材明细主料白菜(适量)辅料芹菜(适量)配料辣椒(适量)微辣(口味)腌(工艺)数小时(耗时)普通(难度)辣白菜的做法步骤1、首先是把买来的白菜和胡萝...
02-26
“喜欢烹调美食的吃货,各种食材尝试自己DIY,比如意面披萨酱,买现成的很难买到自己喜欢的味道,试试吧~自己做,并不难。”食材明细主料猪肉末(80克)番茄(600克)洋葱(1个)辅料黄油(30克)盐(适量)番茄酱(3汤匙)黑椒酱(1汤匙)混合香草粒(适量)黑...
02-05
“西兰花梗的别样吃法!”食材明细主料西兰花梗(大约800克)小米椒(4个)辅料白糖(3匙羹)米醋(3匙羹)酸甜(口味)腌(工艺)数小时(耗时)简单(难度)西兰花梗酸的做法步骤1、新鲜西兰花梗。2、用小刀去皮。3、洗净切成小块。4、用盐腌制。5、...
01-04
“这个泡菜,除了有普通泡菜的酸口之外,更特别的,是很脆,像没腌过一样的泡菜,很爽口。绝对清脆,绝对开胃,绝对让你念念不忘的小菜~~”食材明细主料包菜(半颗)大萝卜(半根)辅料盐(适量)糖(适量)干辣椒(适量)花椒(适量)酸咸(口味)调味(工艺)数天...
02-28
“这是我试过多次都饱受好评的辣白菜酱汁,用来拌萝卜泡菜、小白菜泡菜、黄瓜泡菜也都十分美味。”食材明细主料苹果(一个)梨(一个)姜(一个)蒜(15瓣)红葱头(一个)洋葱(一个)葱(3根)青辣椒(一个)糯米粉(50g)小鱼干(50g)辅料盐(30g)鱼露(100ml)味...
02-28
“朋友十一假期回到娘家,带回了好多自家种的鲜姜。好吧,腌制起来,每早来二片:早上吃姜似海参,晚上不可吃姜哦……”食材明细主料鲜姜(4棵)辅料糖(7勺)醋(250ml)盐(1茶匙)酸甜(口味)腌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)腌制糖醋鲜姜的做法步骤1...
02-01
“十月萝卜小人参、冬食萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。萝卜为十字花科草本植物,性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多,它所含的维生素A、B...
02-01
“吃黄皮果有什么好处?吃黄皮果的好处:具有消食健胃、顺气镇咳、消暑降火、行气止痛颇等功效。黄皮果不像夏季常见的温性水果荔枝、龙眼,吃多了就上火。它性平,味酸、微苦、辛,正如民间评价它是“正气”水果一样,即使多吃也...
12-26
食材明细主料辣妹子(450克)胡萝卜(65克)大蒜(160克)姜(30克)辅料盐(50克)白糖(30克)中辣(口味)腌(工艺)数小时(耗时)简单(难度)墨西哥辣椒酱的做法步骤1、把辣妹子收拾干净,擦干水分。2、胡萝卜、姜洗干净,切成小块。3、大蒜去皮洗干净。4、...
02-26
“随着腊八喝腊八粥、泡腊八蒜,这年味也日渐浓郁。说起腊八蒜,据老人讲,腊八蒜的蒜字,和“算字同音,这是各家商号要在这天拢账,把这一年的收支算出来,可以看出盈亏,其中包括外欠和外债,都要在这天算清楚,“腊八算”就是这么回事...
02-25