““桂花,上酸菜!”“来罗!””
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
自制坛子酸白菜的做法步骤
1、白菜洗净切成图上形状。
2、锅烧开水,放入白菜潮水。
3、白菜里外均匀抹薄薄一层盐
4、白菜捞出,拧掉水,里外均匀抹薄薄一层盐
5、姜切丝或丁
6、整齐将白菜码入坛子里,每一层都洒上干辣椒粉和姜丝。分口处用塑料膜密封用橡皮筋扎紧,盖上盖子,盖子周围的槽内注满凉开水。
7、放入阴凉处备用。冬天一般4、5天左右就酸了。如果喜欢吃酸的可以放得时间更久一点。不过我是第二天就拿出来炒肉吃了。味道很不错!
小窍门
坛子里面不要弄生水进去,否则很容易变质。