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“大口吃肉!”
1、先把排骨剁成六公分左右,用水泡去血脂!
2、加入八角两个,香叶一张,花椒籽一小把,辣椒一把,耗油一勺,生抽一勺,盐,料,生姜,煮二十分钟!把辅料准备好!
3、把煮好的排骨炸一下,不能炸老了!表皮炸出表皮冒油就好了!
4、把准备好的辅料炒出香味!
5、加入炸好的排骨,加味精,花椒面,花椒油,耗油和辅料一起煸炒半分钟,摆盘即可!