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1、自己腌的酸菜取出洗净备用。
2、牛油火锅底料备用。
3、卤大肠备用(大肠直接买熟食或者自己卤,卤大肠可参考菜谱)。
4、猪肠改刀切块备用。
5、酸菜切小块备用。
6、锅中热油放入火锅底料。
7、放入肥肠翻炒均匀。
8、加入酸菜。
9、翻炒均匀,把酸菜炒出香味。
10、少许盐调味炒匀。
11、加入适量清水。
12、大火煮开。
13、将酸菜肥肠转入碗中,中小火焖10至15分钟左右即可。
14、成品。
15、成品。
16、成品。