食材明细
- 孜然 (口味)
- 爆 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
干煸面筋的做法步骤
1、把面筋撕成丝,葱姜蒜切成姜丝,蒜片,葱花备用。
2、锅先烧热再倒入油,七成热倒入面筋丝炸一下至成稍硬(面筋都分开不粘连在一起的样子就可以了)捞出控油。
3、锅内留少许底油下入花椒炸香,放入葱姜蒜煸出香味放入面筋大火爆炒加入孜然,辣椒粉,盐,糖,煸炒片刻,加入鸡精即可起锅,装盘后上面撒上香菜点缀。
1、把面筋撕成丝,葱姜蒜切成姜丝,蒜片,葱花备用。
2、锅先烧热再倒入油,七成热倒入面筋丝炸一下至成稍硬(面筋都分开不粘连在一起的样子就可以了)捞出控油。
3、锅内留少许底油下入花椒炸香,放入葱姜蒜煸出香味放入面筋大火爆炒加入孜然,辣椒粉,盐,糖,煸炒片刻,加入鸡精即可起锅,装盘后上面撒上香菜点缀。