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1、莲藕切块,我喜欢吃粉的,所以提前用盐水泡了15分钟。
2、用开水泡一下,便于脱皮。
3、骨头洗净,放姜料酒,焯水五分钟。
4、少许油,放葱姜煸炒一下骨头,汤汁更香。
5、炒香的骨头放入砂锅中(水已开)。
6、接着倒入莲藕和脱皮花生,水开转小火,炖两个半小时。
7、炖好后,放入少许盐调味。