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1、剁好的排骨焯水后洗干净。
2、酸菜洗净。
3、焯水的排骨放进煮锅里,放入拍碎的姜块,少许绍兴黄酒,加入足够的水大火煮开.调成中小火煮至1个半小时,倒入酸菜继续煮十分钟。
4、放入泡好的粉条.盐.煮约二分钟粉条变软即可。
5、放少许鸡精拌匀即可.可撒少许葱花。
6、成品。