泡笋鱼片汤的做法，泡笋鱼片汤怎么做

“这道美味的汤菜里面要用到泡笋，自己做的泡笋配上嫩滑的鱼片，别有一番滋味。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

泡笋鱼片汤的做法步骤

• 1、市场买来草鱼，对面半切开，把它切成鱼片儿清水洗净。

• 2、加入水淀粉，盐。少许色拉油。

• 3、加入大葱和姜片。抓均匀，腌制。

• 4、嫩笋提前在泡菜缸里泡好备用。

• 5、西红柿洗净切块儿。

• 6、花椒和剪好的干辣椒备用。

• 7、锅里起油，放入大葱芹菜梗。翻炒。

• 8、放入豆瓣酱。西红柿以及泡笋均匀翻炒。

• 9、倒入适量的清水，大火煮开。

• 10、水开，一片一片的滑入鱼片。沸水煮三分钟。

• 11、放上适量的鸡精和盐。

• 12、关火焖10分钟

• 13、根据口味撒上适量花椒和干辣椒段。喜欢吃辣椒的就多放点，还可以撒上辣椒面。

• 14、锅里把油烧开，撒上芹菜叶淋上热油冲出香味。

小窍门

这道菜呢？喜欢吃清淡的。就不必放辣椒断，也可以不淋油，一样美味。泡笋可以提高这道菜的鲜美味。