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1、新鲜牛腩,浸泡1小时,彻底除去血水,葱姜八角备用,土豆,
2、小料备好
3、起锅放油下入葱姜八角煸香,
4、下入牛腩翻炒,翻炒时间长一些,去去腥,
5、烹入料酒,初步调味,加生抽,老抽上色,加冰糖,红烧的肉类加冰糖烧出来颜色亮,加水小火焖煮约35分钟,
6、焖煮至牛腩软烂加入切块的土豆再烧约5分钟,这时再加盐,烧肉盐一定要等肉熟再加,
7、等到汁干肉熟,土豆软即好,再尝尝味道,或咸或淡再调调味即可!
8、成品,色香味浓,配上一碗米饭,满足!
9、成品!