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1、芥兰洗净,切段。
2、蒜剁末。
3、热油锅,把蒜末爆香。(油不要放多,豆豉鲮鱼很油的。)
4、豆豉鲮鱼里的油倒出不要。
5、把豆豉鲮鱼放入炒一下。(虽然倒出油,但鲮鱼还是很油的。)
6、把芥兰放入炒。
7、稍软的时候放入蚝油和糖继续炒。
8、炒至芥兰断生即可。
9、爽脆可口。