增香、去腥的作用。吃秋刀鱼的时候之所以加入柠檬是因为秋刀鱼本身含有一种胺类物质,使得秋刀鱼闻起来有非常大的腥味,这种胺类物质是弱碱性的,而柠檬是酸性的,所以两者可以起到很好的中和作用。此外柠檬汁的加入可以使得...
09-18
糯米粉更有粘性。作为绿豆糕的选材,具有粘性的糯米粉无疑是最好的选择了。比如说用面粉、玉米粉这两种来做绿豆糕都没走糯米粉的效果好,口感没有糯米粉做的那么美味。在制作绿豆糕时没有麦芽糖可以用蜂蜜代替,整个过程下...
07-04
香菇买回来之后,可以炒着吃,蒸着吃,烤着吃,还能剁碎做成馅料吃。那么如果是简单的炒香菇,炒香菇要放大蒜吗?它适合放哪些配菜一起炒才会好吃有营养呢?今天就来将香菇的搭配方式告诉大家。一、炒香菇要放大蒜吗可以炒香菇的时...
10-17
小米椒、蒜末、盐、鸡精、蚝油等。炒藕片多数情况是清炒,也可加入猪肉片一起炒。炒藕片的常见材料有小米辣、蒜末、盐、蚝油等。蒜末可增加藕片的香味,而蚝油和盐,可以提鲜体味。炒藕片,以选用九孔莲藕为佳,九孔莲藕表皮偏...
09-10
增加香味、丰富口感。迷迭香本身是一种香料,煎牛排的时候放入迷迭香可以激发出牛排的香味,牛排本身是不需要太多调味料的,迷迭香的味道不会盖过牛排本身的味道,但又可以丰富味道的层次。在牛排煎至5、6分熟得时候加入迷迭...
06-24
要。百香果水分很多,在保存的时候不能密封,用保鲜膜包裹之后放在冰箱中保存即可,但是冰箱保存只能将百香果保存一个周的时间,想要长期保存百香果可以将百香果加工成各种食品,如将百香果榨汁然后做成冰激凌保存,想吃的时候直...
10-29
需要。新鲜的红枣要用密封袋装好放冰箱保存,保证红枣新鲜,若是风干的红枣就不需要放在冰箱里储存,常温情况下储存即可,但是要用密封袋装好储藏,且时间不宜过长。挑选红枣时要选择饱满的红枣,便于储存和食用。也会使得红枣水...
09-19
要。夏天猕猴桃一般情况下是建议需要放入冰箱的,因为夏天天气炎热,气温较高,成熟的猕猴桃极易变质,而将成熟的猕猴桃放入冰箱,则可以放一个星期左右的时间;若是还没有成熟的猕猴桃,则可以保存更长的时间,一般情况下可以保存两...
12-22
不要。因为红茶含水量低,原本的香气会散发出去,还容易受潮,在存储过程中要避免和其他茶叶混合存放,最好将红茶存放在干燥阴暗的地方,为了保持红茶的原纯度,也不要和清洁剂,香料,肥皂等存放在一起,最好是开封后立即饮完,避免茶的...
12-21
不要。制作好的绿豆糕不能保存在常温的环境中,可以用保鲜膜包住保存在冰箱冷藏室。自己在家也是可以做绿豆糕的,做绿豆糕之前可以提前一晚上把绿豆浸泡上,第二天需要把绿豆放在高压锅中蒸熟并且碾碎,这样放凉了之后就可以...
12-05
在中国人大家庭中,鱼类作为一名必不可少的菜类,鱼类富含很高的蛋白质,其味道也鲜美细嫩,很受中国人的欢迎,但是,鱼类本身会附带有腥味,可能会减少鱼类菜品的口感度,所以,为了稍微掩盖鱼类的腥味,从而增加蒸鱼的口感,一般厨师就会...
08-15
玉米很多人都爱吃,甚至可以把玉米作为主食来吃,因为它的纤维素比较多,即使吃多了也不会发胖。那么买回来的玉米要放冰箱吗?如何保存呢?其实这样做就可以了,一起来瞧瞧吧。一、玉米要放冰箱吗要玉米如果是短时间之内不吃的情...
09-23
中和泡菜的酸味。泡菜发酵的时间比较的长,泡出来就很酸,加入适量的苹果,就能中和泡菜的酸味,泡菜吃起来爽脆美味,口感比较佳。泡菜在保存的时候可以用玻璃罐子装起来,放在冰箱里冷藏保存,或者用坛子装好放在阴凉避光的地方保...
11-19
50克盐。做之前首先将鸭蛋清洗干净,然后将其放在白酒中滚一滚使之接触全面且均匀,白酒可以加速鸡蛋中蛋白质的凝固,同时可以起到去除腥味的作用。之后放入密封的容器中,也可以放在塑料袋中保存。大约十五天后咸鸭蛋便可以...
06-29
不要。南瓜饼不需要发酵,所以就不需要放入酵母。制作南瓜饼所需要的主要食材就是南瓜和糯米粉,可以根据个人口味偏好,适量加入白糖或牛奶等调味品。若加入酵母,反而会使南瓜饼鼓包,影响外观。制作南瓜饼的过程并不复杂,只需...
01-16
2天左右。生的榴莲肉放进米里主要目的是为了催熟,生榴莲肉自然成熟时间比较长,米里的物质起到催熟作用。还可以利用乙烯催熟,就是和其他水果放到一起。可以把榴莲和香蕉一起放到塑料袋里密封,成熟的香蕉会产生天然乙烯,加...
10-29
口味会更加丰富。制作粉蒸肉添加土豆,不仅食材会变得丰富,口味也会变得更好。粉蒸肉是一款比较普遍的家常菜,制作的食材包括五花肉、蒸肉粉、食用盐、白糖、酱油等。没有蒸肉粉可以用米粉或是稻米粉等食材代替。蒸粉蒸肉...
07-14
2到3天。催熟榴莲的时候可以使用催熟水果成熟,常见的催熟水果有苹果,香蕉,橘子等等。3天左右就可以使榴莲成熟。榴莲也可以用报纸包起来放在温暖的地方催熟,因为报纸中含有乙烯,一些是一种催熟物质,可以达到催熟榴莲的效果,2...
07-28
需要。做红糖发糕放木薯粉是为了能让发糕的口感更加Q弹和松软,比纯面粉做得要好吃得多,也没有那么粗糙,而且蒸出锅的时候完全没有塌陷的感觉,掰开的时候就能感觉到松软Q弹,非常劲道,拉丝有弹性,但也要控制木薯粉的用量,面粉和...
09-21
不用。话梅是黄梅经过腌制加工制成的,将黄梅洗干净后用盐水浸泡一个月左右,去除晒干后用清水洗一遍,再放置晒干,然后用糖水进行腌制,在晒干这样重复操作最终便可以制作出酸甜可口的话梅了,话梅属于腌制品不容易腐烂变质,日常...
12-23
不需要。腌腊肉的时候只需要放入一些白酒,冰糖和食用盐即可。腊肉本身就会使用大量的食用盐进行腌制,再加入酱油的话只能让腊肉变得更咸,但是腊肉里面的食用盐较少的话,也是可以使用酱油的,但酱油用量不要太多,会对腊肉颜色...
12-02
“红烧肉朋友应该都很熟悉。各大菜系都有。它的红色外观、油腻、柔软软糯的味道深受大家的喜爱。纵观各大菜系的做法,红烧肉基本都是用炒糖做的。那么你知道怎么炒红烧肉的糖色呢?要放多少糖和油吗?接下来随色宝小编一起...
12-27
中和李子酸涩口感。李子先用清水冲洗一遍,在将其果肉拍开,拌上辣椒和椒盐即可食用。李子要选用果肉略硬,刚好成熟的李子制作最佳。成熟度较高的李子,其甜度较高,果肉较软,不适合拌上椒盐食用。李子在保存时,要将其用保鲜膜密...
11-10
放。加了酵母的煎饼口感比较松软,不加酵母的煎饼口感比较筋道。煎饼有很多种类,玉米煎饼、小米煎饼、高粱煎饼、地瓜煎饼等。做好的煎饼,可以直接食用,也可以在里面加入其它配菜卷着吃,例如:熏肉、葱丝、火腿肠、鸡蛋、蔬菜...
08-17
我们现在很多人的生活水平都有了一定的提高,所以很多人越来越注重自己的身体养生了,比如很多人就非常喜欢泡茶喝,或者是喝一些其他的营养品,比如说蜂蜜,那么很多人就想要问一个问题,夏天蜂蜜要放冰箱吗?我相信不是经常喝蜂...
06-08