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50克盐。做之前首先将鸭蛋清洗干净,然后将其放在白酒中滚一滚使之接触全面且均匀,白酒可以加速鸡蛋中蛋白质的凝固,同时可以起到去除腥味的作用。之后放入密封的容器中,也可以放在塑料袋中保存。大约十五天后咸鸭蛋便可以食用了。