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“鸭肉,很多人喜欢吃,肉质滑爽Q弹,可以做很多菜品,如卤、烤、炸、蒸等等。”
1、鸭肉斩成大块,入锅净炒,至干无水份表面有点焦,盛起。
2、锅洗净下黄糖、油、干辣椒、鸭肉、所有辛香料翻炒,鸭肉有色了就可以。
3、加入生抽、盐、鸡精、小米曲、1勺油、水大火烧开转小火慢卤半小时左右。
4、熟稔时,挟起装盘,洒上少许香油。ok。